牛龟腱什么部位(做成肋条外观牛尾)

发布日期:2025-01-22 04:16:20     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news411565.html    违规举报
核心提示:牛龟腱是牛前腿。其是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只牛龟腱,一般重320克以下,后腱取掉龟腱剩下的就是排腱,五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。牛龟腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛龟

牛龟腱什么部位

牛龟腱是牛前腿。其是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只牛龟腱,一般重320克以下,后腱取掉龟腱剩下的就是排腱,五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。牛龟腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。

常做成酱牛龟腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错,牛龟腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。

其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。

 
 
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