鸽子汤和豆腐都有营养，少放调料，汤淡对身体好。

清炖鸽子汤：材料：鸽子1只、香菇2或3个、木耳3朵、山药半根、红枣5或8颗、枸杞少许、姜、葱、料酒。

做法：1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出待用。

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子改成小火炖九十分钟，九十分钟后放入枸杞、木耳、再炖20分钟。

3、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，山药酥烂，加盐调味即可。