甘蔗上绑香蕉是有蕉一日，掂过碌蔗的意思。这是一句粤语，每根甘蔗上绑着三根香蕉，寓意今朝高考，搞定一切的意思。

这是利用了广州话的谐音，金蕉惦过碌蔗，金蕉即金黄色的香蕉广州话音。

金蕉等同于今朝，即今天（这次）的意思，就是像甘蔗一样笔直，寓意着顺利。今朝惦过碌蔗，意思就是今天（或这次）会非常顺利非常圆满，广东人讲好意头（好兆头）。广东的家长就很会利用粤语的谐音，所以才有了香蕉绑在甘蔗上的举动，用这个祝福自己的小孩考试顺顺利利。