吃炒黄豆有什么好处和坏处(黄豆蛋白质消化维)

发布日期:2025-03-16 15:02:16     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news424162.html    违规举报
核心提示:好处:黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源,黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,

吃炒黄豆有什么好处和坏处

好处:

黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源,黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半,营养价值高;

坏处:

黄豆含的蛋白质虽多,但氨基酸种类少,且含有7至10种蛋白质消化抑制剂,妨碍黄豆的消化吸收,还会产生大量的气体,使肚子发胀,黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化,而且会影响其他食物的消化。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/baike/news424162.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.095 second(s), 75 queries, Memory 0.5 M