一般一斤酱牛肉放15毫升的酱油即可，酱牛肉需要小火煮3个小时，才能把牛肉煮的比较烂，而且煮好后，先别急着将牛肉捞出，最好能浸泡一段时间，这样能让牛肉更好的入味。

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。