花菜的清洗方法是先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，然后把泡好的花菜放在洗菜篮子中用清水清洗两到三遍即可，盐水泡还能保持蔬菜的鲜味。

花菜一般指花椰菜。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。