1、用料：茴香苗1把、猪肉馅半碗、葱1段、姜1块、淀粉1勺、老抽(上色)一丁点、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粉半勺、盐2勺、香油2勺、花椒油半勺。

2、猪肉馅半碗，最好选五花的。茴香苗一把。葱一段姜一段。

3、在猪肉馅中放入老抽，蚝油，生抽，盐，花椒粉，淀粉搅拌均匀。

4、将葱段姜段，剁成末。在肉馅中放入葱末姜末搅拌均匀。

5、将茴香苗去根切丁。

6、将茴香苗放入肉馅中搅拌均匀。

7、放半勺花椒油，两勺香油。搅拌均匀馅儿就做好了。