发芽的土豆需要对于进行切块处理，使每块土豆都带有一个芽点，选择腐殖土与河沙配制的土质，之后加入一些钾肥，将发芽的部分朝上放置，覆盖1～2公分的土质，浇水至土质潮湿，注意遮阴防晒，期间将温度保持在20℃左右即可。

马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。