1克葡萄糖所含的热量约4千卡。

100克蔗糖热量389千卡，而一般正常的成年人每日需要热量为2000～3000千卡。

蔗糖广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。

以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富。