现成的桶状塑料袋，把选好的肉塞进去，两头扎上后放进冰柜冻上即可冻成圆柱形。

具体步骤：1、到超市买取新鲜的肉一块，最好是方块状的，以便切出的肉卷均匀美观。

2、将买来的新鲜肉清洗干净。

3、待肉表面的水分晾干，然后用现成的桶状塑料袋把肉包起来。

4、然后把肉放入冰箱冷冻室，冷冻至肉变硬，但用刀又可以切动的时候即可。

5、取出冷冻好的肉，放在切菜板上，开始切肉卷。切肉时，要保证切取的肉厚度，这样切出来的肉片自动形成卷状。

6、将切好的肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出即可。