冰箱冷藏室到底多少度是正常(冷藏食品冷库货架)

发布日期:2025-03-16 12:22:21     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news441861.html    违规举报
核心提示:冰箱冷藏室正常温度一般是-1℃-8℃。采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质,而只是能减缓食品的变质速

冰箱冷藏室到底多少度是正常

冰箱冷藏室正常温度一般是-1℃-8℃。采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。

冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。

并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命,比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3-10℃内储藏,会发生冷害,而面包在低温下老化速度加快。

 
 
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