步骤方法：1、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用；

2、葱姜切未；

3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋；

4、全部搅拌均匀备用；

5、另取一小碗，取适量拌好的肉泥，加入虾仁，并调入适量的蠔油；

6、加水搅均；

7、再入少量食物油，一点香油，搅拌均即可。