薏米含有丰富的维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠道负担的作用。
薏米可以作为病中或病后体弱患者滋补的食品，经常食用薏米对慢性肠炎、消化不良有很好的疗效。
薏米能增加肾的功能，并有清热利尿的作用，因此对浮肿病人来说有一定的疗效。
