步骤如下：

1、数据流：程序与数据间的交互是以流的形式进行。在C语言文件存取时，打开文件操作，关闭数据流。

2、缓冲区：程序执行时，提供的额外内存以暂时存放数据。缓冲区作用是为了提高存取效率，内存的存取速度比磁盘快。

3、文件类型：分为文本文件和二进制文件两种。

补充:

1、文本文件：字符编码的方式进行保存。

2、二进制文件：内存中的数据原封不动至文件中，适用于非字符为主的数据。