1、把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝；

2、用生粉、盐、花生油腌驴肉，腌三四分钟；

3、热油，把驴肉倒入爆炒一会；

4、驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用；

5、倒油，把青椒，木耳和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒；

6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒，炒两三分钟，洒酱油即可食用。