一，兔肉水饺材料:

兔肉一斤, 面粉800克, 白菜叶200克 ,鸡蛋一枚, 水适量 。

二，做法:

1、把兔肉剁成馅放入成器中；

2、葱姜切末放入馅中；

3、再加入剩下的调料；

4、顺着一个方向搅拌均匀；

5、然后往肉馅中加入200毫升水；

6、一次不要加过的的水，一边加水一边顺着一个方向搅拌；

7、直到水全部融入进肉馅中；

8、将白菜叶洗净剁碎；

9、放入肉馅中搅拌均匀；

10、在面粉中打入一个鸡蛋；

11、加水和成面团；

12、盖上湿笼布饧10分钟；

13、将面揉至三光，这样面就和好了；

14、饧好的面下剂子擀成饺子皮；

15、包成饺子生胚；

16、入锅中煮熟。