原因：

1、由于龙虾养殖过程中，密度和环境等比例未调整成适合状态，导致龙虾之间相互蚕食并造成龙虾消失的情况；

2、由于龙虾养殖过程中，养殖区构造不精密，或长时间未对设施建设维修产生缝隙，导致龙虾从缝隙处逃走并造成龙虾消失的情况；

3、由于龙虾养殖过程中，养殖区水质不达标，或未对水源进行消毒导致龙虾患病死亡，造成龙虾消失的情况。