材料：韭菜，面粉，鸡蛋，盐，鸡精；做法：1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上；2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘；3、韭菜洗净切碎，加入盐，鸡粉拌匀，最好是面发好再拌，这样不会出太多水；4、开始煎饼，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅即可；5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。