韭菜的繁殖可分为有性繁殖和无性繁殖。因为韭菜是种子植物，可以通过种子繁殖。又是多年生的宿根植物，在叶鞘与须根之间有茎盘组织，茎盘部分是细胞的新生组织，因此，从老的植株上取出一部分根茎，另行栽植，即可成为新株。这种利用根茎繁殖的方式，叫做分根法，又叫无性繁殖。