1、主料：菜瓜1个、辣椒1个。

2、辅料：葱1棵、精盐适量、醋少许、红干椒5个。

3、菜瓜剖开后用勺子把瓜瓤给挖去刮干净。

4、削皮后切成薄片状。

5、将辣椒和葱都切好。

6、锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒

7、加一小勺醋，翻炒。

8、放入一勺盐和鸡精，翻炒1 分钟。

9、快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘。