1、触碰它的触角，活鲍鱼的触角会缩回去。

2、把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起。

3、在鲍鱼身上撒少量盐，鲍鱼对盐很敏感，活的鲍鱼会动。

4、把鲍鱼足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。