1、主料：豆腐1块。

2、辅料：淀粉少许、花椒面少许、菜籽油适量、葱少许、姜蒜适量、豆瓣酱2勺、水适量。

3、做法：

（1）准备好材料，姜蒜切细碎，豆腐切成厚度合适的片状。

（2）锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后转小火将豆腐一片一片轻轻放入锅中。

（3）小火煎至两面金黄，煎好之后将放豆腐装盘待用。

（4）利用锅中的菜籽油，熟烫之后将姜蒜加入，豆瓣加入炒香。

（5）淀粉勾芡少许水，倒入锅中加入少许花椒面混合均匀，小火至水沸腾。

（6）将之前煎好的豆腐放入锅中煮至收汁。

（7）撒上少许葱就可以吃啦。