1、食材：西米40g、椰汁适量、椰浆适量。

辅料：猕猴桃、西瓜、樱桃、炼乳各适量。

2、做法：

（1）锅里加清水煮沸，放入小西米，中火加热，煮的时候用勺子不停搅拌，以防西米粘锅底。

（2）煮至小西米中间还有小白点，关火，盖上锅盖焖10分钟左右，至西米完全透明。

（3）凉开水提前冷却，西米捞起来用凉开水过一遍，然后滤水。

（4）再倒入椰汁和椰浆中搅拌均匀，待西米在椰汁中浸泡15分钟后，加入水果和少许炼乳，即可。