首页 > 百科经验 > 行业资讯

为什么炒菜时加醋菜会变脆（细胞壁保护还能素）

发布日期：2025-03-26 10:33:30     手机：https://m.xinb2b.cn/baike/news467041.html    违规举报
核心提示：因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺，所以菜会变脆。另外，做素菜的时候放醋，还能很大程度地保护维生素C不被破坏。不过要是炒油菜、小白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。

为什么炒菜时加醋菜会变脆

因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺，所以菜会变脆。另外，做素菜的时候放醋，还能很大程度地保护维生素C不被破坏。不过要是炒油菜、小白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。

 
 
本文地址：https://xinb2b.cn/baike/news467041.html，转载请注明出处。

推荐图文
微博怎么查看离线缓存（离线分享博客缓存） 盲盒隐藏什么意思（款式隐藏运气盒子）
茴香包子的热量是多少（茴香热量猪肉包子） 水浒传中第一个出现的人物是谁（梁山华山禁军招安）
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.078 second(s), 73 queries, Memory 0.5 M