鲜鲍鱼的做法（健康又过瘾的生鲍鱼焖鸡）

By 我是大黄豆豆

新鲜鲍鱼 10只

鸡 半只

姜 适量

葱 2根

生抽 适量

盐 少许

食用油 适量

玉米淀粉 适量




做法步骤

1、先清洗生鲍鱼，在鲍鱼上划十字刀；腌制鸡肉，加入适量的盐、淀粉、生抽、花生油、葱、姜片；

2、锅里热油，倒入鸡肉，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，要时不时翻炒一下，防止粘锅；

3、焖至出油；

4、放入鲍鱼，翻炒，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，期间需要翻拌一下，以防粘锅；鲍鱼肉蜷起身子即可，时间过长，肉质变老；

5、撒上小葱。




小贴士

1、清洗鲍鱼，第一次清洗用刷子擦洗一番，取出鲍鱼肉，切除内脏，用开水烫30秒，进行二次清洗，肉会张开，缝隙里粘液更好清洗，在鲍鱼表面划十字刀。 2、焖鸡时要时不时翻炒一下，防止粘锅。

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