1、黄刺鱼,买回来清洗干净。
2、鱼背上用刀划几痕,鱼身上抹上少许盐巴,然后将姜片搁置鱼肚里,摆盘。
3、锅内放适量清水,大火烧开后将鱼放进锅内蒸5分钟(看鱼的大小而定),关火焖一分钟。
4、取出鱼,将撕好的葱丝撒在鱼身上,倒入蒸鱼豉油。