蒸茄子用料：茄子1条、食盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、蒜100克、大葱50克。

蒸茄子具体做法如下：

1、准备好茄子，洗干净不要去皮，可以切成小块或者段状；

2、剁好蒜蓉，切好大葱备用，将茄子放在锅上蒸熟；

3、加油烧热锅，放入蒜蓉和大葱，加盐和糖爆香，将蒜蓉油淋在茄子上，倒上少量的生抽。