不锈钢锅外面的黑色的去除方法是用热水泡十分钟左右，再进行清洗，就可以很很快清洗干净了，但是要注意不要用钢丝球进行刷洗，避免破坏不锈钢锅的底部。

不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。