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高筋特精粉不适合做面包吗(面包面粉是在精粉)
发布日期:2025-07-29 04:40:13 手机:
https://m.xinb2b.cn/baike/news471137.html
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核心提示:1、特精粉是不适合制作面包的,由于高筋面粉分好多级别,需要购买写明是面包粉的高筋面粉。2、在酒店行业最常用的香港美玫高筋粉。面包组织气泡大是在制作过程中没有完全排气,不够蓬松应该是发酵的程度不够。
1、特精粉是不适合制作面包的,由于高筋面粉分好多级别,需要购买写明是面包粉的高筋面粉。
2、在酒店行业最常用的香港美玫高筋粉。面包组织气泡大是在制作过程中没有完全排气,不够蓬松应该是发酵的程度不够。
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