材料

芹菜叶500克、干辣椒1个、食用油30克、酱油15克、盐3克。

做法

1、把芹菜从靠近叶子的部分折下来，洗净，再准备一个干辣椒。

2、将芹菜梗和叶子切成段，粗一点的梗切成片，干辣椒也切成段。

3、锅里放上食用油，下入干辣椒炸香。等干辣椒炸得有些发黑发焦，香味出来后，放入芹菜。

4、倒入少量的酱油，去一下芹菜叶的苦味。

5、再加入少许的盐，增加一下这道菜的口感。将芹菜翻炒均匀，因为都是不易烂的梗和叶，所以要多炒一会。

6、炒至芹菜软熟，即可出锅装盘。