1、古代历史上进行食盐专卖，可以给国家经济带来更多的收益；

2、防止有人恶意抬高食盐价格，引起国家的动荡。 盐专卖制度在中国存在历史十分长久，从春秋战国齐国开始一直到新中国成立，几乎伴随着封建社会整个发展过程；

3、专卖古称“禁榷”，禁的意思是禁止，榷的意思是独木桥，禁榷合起来就是自己独占，不允许他人涉及经营。具体到盐专卖制度，它是封建统治阶级人为制订并设立，由其独占食盐生产和销售渠道，从中赚取巨额利润，增加财政收入的一整套制度安排。封建社会中那些具有理财意识的士大夫们对此有一个形象的描述，利出一孔。