一、含有丰富的维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

二、含百分之零点一的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

三、可以呵护肌肤。

四、含有维生素C，可以影响人的情绪，里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

五、土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力、食欲不振和长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆能够补充体内缺乏的钾。

六、夏季没有食欲坚持吃一段时间土豆，可以一定程度上恢复食欲。