1、食材：小龙虾适量，食用油适量，蒜末和葱花适量，豆瓣酱一勺,醋适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，蚝油适量，番茄酱适量。

2、准备小龙虾适量，去头去虾线。

3、开水入锅，焯水。煮出末。

4、捞出入冷水，去壳。

5、锅里倒适量油。

6、然后蒜末、葱花，入锅爆香。

7、加一勺豆瓣酱，炒出红油。

8、再加适量醋、生抽、蚝油、番茄酱、料酒、白糖。翻炒均匀。

9、倒入剥干净的虾尾。

10、翻炒均匀，至虾尾熟。

11、撒上葱花。出锅即可。配上米饭，来一口，满满的小龙虾的味道。