本次以iPhone7为例，其它设备同理
1、备份iPhone7上资料。在ios13上通过iTunes的本机备份，是无法恢复回iOS12.3的iPhone7上，所以这里大家只能通过iCloud云服务来备份部分数据，或直连电脑来转移照片等，而无法做到无缝恢复回到原来iPhone7上的所有内容。
2、下载iOS12.3固件
3、iPhone7进入DFU模式iPhone7连上电脑，关闭iPhone7，长按电源键+Home键亮机，屏幕会出现苹果logo，继续按至苹果logo消失后，约再继续按两秒，接着松开电源键，但继续只按Home键(或音量键)，之后iTunes上会显示iPhone7进入恢复模式，此时iPhone7仍为为黑屏状态。DFU模式下iPhone7连在电脑，iTunes会这样显示。注意，如果此时iPhone7上显示一个Lightning线和iTunes图标的界面，这只是普通恢复模式，并非DFU模式，请弹出iPhone7或长按电源键+Home键，会重新开机进入系统，按上述步骤再次尝试。
4、恢复固件。在iTunes里面，按键盘上Shift键+点选恢复iPhone7，选择下载到的固件来恢复。
