一、材料：

1、材料饺子皮适量；

2、猪肉馅适量；

3、韭菜1把；

4、藕1节；

5、食盐4克；

6、鸡精2克；

7、姜5克；

8、料酒5克；

9、生抽5克；

10、蚝油少许；

11、香油少许；

12、胡椒粉适量。

二、做法：

1、韭菜洗净沥水切碎备用；

2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；

3、加入姜末，沿同一方向搅匀；

4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀；

5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用；

6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好；

7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。