1、选用柴火灶，将锅洗干净，生火并将锅烧热;

2、倒入茶叶，用竹筷反复翻动，直到茶叶炒软，此时需要大火;

3、将变软的茶叶盛出，装入簸箕，将锅洗干净;

4、将手在冷水中打湿，反复揉搓茶叶，将茶叶揉搓成一团，在茶叶冷了后，将其散开;

5、将揉搓好的茶叶重炒并揉搓，反复5次;

6、将最后一次揉搓过的茶放入热锅中，来回翻动5至10分钟，接近干燥时停止翻动，最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。