电饼铛的涂层类似于电饭锅的涂层，起防粘锅的作用。如果是小面积掉，可以凑合用，如果面积过大，建议还是换个比较好。另外这种涂层是一种特殊材料，制作时整体，如果掉一块，其它地方很快也会起皮。建议使用电饼铛时不要用铁铲，用木制铲进行操作，可以有效防止涂层脱落。