首选看山竹的果蒂，果蒂位于山竹的上方，呈现绿色的状态，如果在购买山竹时，发现果蒂的颜色已经变黄了，就说明这个山竹已经不怎么新鲜了，有的甚至发黑了，那就千万不要再买了。再就是看果壳硬度，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹。而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。