材料:羊腿肉750克、大葱三根、姜一块、盐适量、花椒粉适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、胡麻油适量。
做法:
1、羊肉切丁,放入碗中,加入适量凉水,用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌,搅至水溶进肉中有了粘性即可。
2、姜切成碎末,倒入刚才拌好的肉馅,撒入花椒粉,盐、料酒调味,朝一个方向搅拌均匀,静置入味。
3、切葱,将切好的葱末倒入肉末中。把胡麻油倒在葱末上,同样朝一个方向搅拌均匀。
4、锅中倒入凉水,待水开时,将淀
材料:羊腿肉750克、大葱三根、姜一块、盐适量、花椒粉适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、胡麻油适量。
做法:
1、羊肉切丁,放入碗中,加入适量凉水,用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌,搅至水溶进肉中有了粘性即可。
2、姜切成碎末,倒入刚才拌好的肉馅,撒入花椒粉,盐、料酒调味,朝一个方向搅拌均匀,静置入味。
3、切葱,将切好的葱末倒入肉末中。把胡麻油倒在葱末上,同样朝一个方向搅拌均匀。
4、锅中倒入凉水,待水开时,将淀