1、蛏子买回家浸泡一会，反复搓洗干净表面的壳，蛏子生活在泥沙中，所以清洗的时候，要冲洗多次，洗干净后沥干水分。

2、锅里放入清水，放入蛏子，料酒，姜丝，盐，加热煮沸。

3、蛏子煮沸以后，再煮两分钟就关火，这时候蛏子已经张开，煮出来很多浮沫。

4、把煮好的蛏子，倒入盘子里即可。