如果买来时有原始包装的，先别打开，使用前再去掉包装。

如果需要的保存时间较长，建议冷冻保存。按照美国食品药品监督管理局的建议，生的猪肉、牛肉和羊肉冷藏时间不超过 3到5 天，禽类和水产不超过 1到2天。

如果家里有可控制温度的冰箱，把温度控制到零度来保存肉类，在保存得久一些的同时，也能相对更好地保证肉类的风味不被破坏。

如果烹饪之后保存，建议趁热密封，冷藏保存，不用等到放凉了再放进冰箱。