技术层面的节约，由于制作方式的不同、配方的合理性冲突、原料使用的技巧等均会直接导致成本的增加。进货的节约，原材料价格的高低是企业最大的成本环节，这其中的浪费是个无底洞。不同的农贸市场其价格是不同的，同一农贸市场上午和下午其价也是不同的，采购员讲价与不讲价的结果仍是不同的，称量足否同样影响成本。