老抽是酱油吗(做菜酱油菜肴的是)

发布日期:2025-03-16 07:27:38     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news504931.html    违规举报
核心提示:老抽是酱油。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品,在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。做菜时,要让菜肴起到很好的上色作用,就需早点把老抽加进去,但是不能过于太早,否则会降

老抽是酱油吗

老抽是酱油。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品,在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。做菜时,要让菜肴起到很好的上色作用,就需早点把老抽加进去,但是不能过于太早,否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是,老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

 
 
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