猪肉盖蓝章表示公猪。如果看到猪肉皮上的盖章是X形状的，说明该猪肉是被禁止出售和食用的，表明该猪肉是问题猪肉。标有三角形章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售，也不能直接出售。除了三角形的印章以外还有一种长方形的印章，而这种印章则代表这些猪肉必须要炸成油之后才能在市场上流通，而很多消费者并不需要油性猪肉，所以见到这种印章的也不要随便购买。