高原气压一般比平原要高，如青藏高原的大气压值在600~700毫米汞柱，平均海拔高度3000米，按每100米降低5毫米汞柱计算，比标准大气压低150毫米汞柱。大气压和沸点的关系为：海拔越高，沸点越低。拉萨地区为沸点为86℃，亦即是说水到86℃就像平原一样开始沸腾，冒气和冒泡，这对于初到高原旅游者来说是易患消化道疾病的因素之一。