主料：鲜鱼500克（可以是自己喜欢吃的鱼），肥猪肉75克，韭菜150克；

辅料：香油30克，色拉油或是花生油25克，酱油25克，精盐15克，味精3克；

做法：

1、将鱼洗净，去皮、去骨，同肥猪肉一并剁成细泥；

2、加清汤搅拌（每500克鱼泥加汤250克）；

3、待清汤全部打入鱼泥内成稠糊状时，加入精盐、酱油、味精、色拉油或是花生油继续搅拌，最后加入香油、韭菜拌均成馅。