1、荔枝雪糕。荔枝洗净，去核，向荔枝的空心注入一些红豆沙。用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。

2、荔枝虾仁。虾仁去虾肠，锅热放油滑炒至变色。柠檬挤汁，和荔枝一起放入滑炒。放入青红椒丝、盐和香草，喜欢勾芡的可以勾个欠。

3、荔枝酒。泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干。荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。密封1－2天就可以喝了。