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牛排和牛奶能搭配在一起吃吗(酸性牛奶蛋白食物)
发布日期:2025-03-18 00:38:14 手机:
https://m.xinb2b.cn/baike/news510709.html
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核心提示:牛奶中含有丰富的磷蛋白和酪蛋白,而酪蛋白常以钙盐的形式存在于奶中,牛奶一旦遇到酸性食物中的草酸或果酸,就会结合成草酸钙或形成较大的凝块,既不利于消化,又影响了营养成分
牛奶中含有丰富的磷蛋白和酪蛋白,而酪蛋白常以钙盐的形式存在于奶中,牛奶一旦遇到酸性食物中的草酸或果酸,就会结合成草酸钙或形成较大的凝块,既不利于消化,又影响了营养成分的吸收,有的人甚至出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道症状。因此,饮用牛奶时不要与酸性食物同吃。而牛肉恰好就是酸性食物。
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