油起火可以用干粉灭火器。

干粉灭火器可扑灭一般火灾，还可扑灭油，气等燃烧引起的失火。

干粉灭火器是利用二氧化碳气体或氮气气体作动力，将筒内的干粉喷出灭火的。

干粉是一种干燥的、易于流动的微细固体粉末，由能灭火的基料和防潮剂、流动促进剂、结块防止剂等添加剂组成。主要用于扑救石油、有机溶剂等易燃液体、可燃气体和电气设备的初起火灾。

干粉灭火器按移动方式分为手提式、背负式和推车式三种。

锅中的油着火应用锅盖盖灭，绝不可以用水浇灭，因为油的密度比谁的小，浇水会使油在水表面继续燃烧。