1、判断生抽老抽的方法如下：老抽色暗很多，摇动瓶时在瓶壁形成的液体较浓，黑色退去的时间较久，生抽摇动瓶后，瓶壁留下的液体很淡，2秒钟瓶壁就会恢复到原来的透明度，而老抽的瓶子同样情况下还是不透明的。

2、看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。